2 第002章 油酥烧饼 (第1/2页)
此刻香喷喷的鸡蛋饼就在眼前，那浓烈的香味直往她鼻子里钻，越发让人毫无抵抗力。
武月撕下一块鸡蛋饼，一把塞进小嘴里。
这鸡蛋饼虽然只有薄薄一块，可是煎得外焦里嫩，香得她差点儿连舌头一起吞下去。
她顾不上说话，大口大口地吃着鸡蛋饼。
武鹏一边咽口水，一边不忘提醒她：“你慢点儿吃，别烫着嘴！”
武月哪里还有心思说话，只唔唔几声算是答应，不过片刻的功夫，一张鸡蛋饼就下了肚。
她不舍地舔了舔手指头，长这么大，她还没吃过这么好吃的东西呢！
那边梅娘依然有条不紊地忙碌着，摊面糊，翻面，出锅，没多久，一张张的鸡蛋饼就在盘子里摞得越来越高。
在武兴焦灼的催促下，武鹏拿了一张鸡蛋饼，撕成两半，兄弟俩一人一半吃了下去。
武兴尝到这么好吃的鸡蛋饼，连煮粥的火都不管了，扔下烧火棍就过来抢饼子吃。
梅娘眼睛一瞪：“不许吃，洗手去！”
武兴低头看了看自己黑乎乎的双手，不好意思地嘿嘿一笑，赶紧出去了。
他以最快的速度洗完手，回到厨房就忙不迭地去拿鸡蛋饼。
一大块又香又软的鸡蛋饼入口，他忍不住眯起了眼睛。
这也太好吃了吧！
要不是武鹏拦着他，他能把这一大盘鸡蛋饼通通吃光！
梅娘烙完饼，起身去搅了搅小米粥。
小米粥已经熬得差不多了，她又拿出小锅，将花生米炒熟备用，再将菠菜烫熟过凉水。
很快，一顿简简单单的餐食就做好了。
软烂香糯的小米粥，滋溜一口下去，只觉得整个肚子都熨帖起来。
黄澄澄的鸡蛋饼上撒着翠绿的葱碎，香气诱人，让人一看就忍不住大快朵颐。
菠菜花生米放入细盐，香醋拌匀，再滴上几滴香油，既解腻又开胃。
除了梅娘捧着一碗小米粥慢慢地喝着，其他三个孩子一个个埋头猛吃，恨不能把脸都埋在碗里。
很快，几个孩子就把一大盘鸡蛋饼消灭得干干净净，菠菜花生米被一扫而空，连一锅小米粥都见了底。
武兴恋恋不舍地放下碗，抬眼看向梅娘。
“二姐，晚上我还要吃这个鸡蛋饼！”
武月连连点头：“我也想吃！”
武鹏抹了抹嘴，不轻不重地敲了一下武兴的脑袋。
“吃吃吃，就知道吃！家里连鸡蛋都没有了，拿什么给你们做鸡蛋饼？”
武鹏到底大一些，家里连续几日没开张，也无钱买菜，更不用说买鸡蛋了。
吃饱喝足，梅娘想起这个家窘迫的境况，不禁摇了摇头。
真没想到，有一天她居然会为了吃不上鸡蛋而发愁。
她歇了一会儿，待身体恢复了力气，便说道：“鹏儿，你去把外头的木板卸下来。”
武鹏一怔：“啊？干什么？”
梅娘笑了起来：“卖烧饼呀！”
武鹏还以为她是听说家里没菜了着急，连忙说道：“二姐，你身体还没好，别急着干活，先歇几天吧。”
刚才是饿极了没办法，现在吃饱了，他想起二姐刚刚被梁家退亲，前几日难过得连水都喝不下，此刻看她一副若无其事的样子，便觉得有什么地方不太对劲，很是担心梅娘。
梅娘却摇摇头，说道：“我已经没事了，听话，去卸了木板，等我做完烧饼，就准备开张。”
武鹏劝不住她，只得依言出去了。
至于武兴和武月，虽然吃饱了肚子，可听说梅娘要做烧饼，都很自觉地起身帮忙干活。
舀面，端水，生火，几个孩子忙得不亦乐乎。
武鹏拆下封窗的木板，梅娘才看清招牌上的字——武大娘烧饼。
少了中间一个字，她还以为自己传进了那本名著了呢！
梅娘一边在心里暗暗发笑，一边搜索着记忆，想知道他们平时是怎么做烧饼的。
烧饼作为一种大众化的美食，除了咸甜口味的不同，另有加各种馅料，油酥，做成各种形状的区别，梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。
而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种，面加水揉成面团，揪成剂子，擀成圆饼状，直接放入炉中烤熟。
这样做成的烧饼自然没什么美味可言，只是胜在用料简单，制作方便，最重要的是非常顶饿，附近老百姓图它便宜又能填饱肚子，也有一些人愿意来买。
梅娘略带无奈地摇摇头，低头开始和面。
面粉和清水以二比一的比例混合成絮状，加入老面引子，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发。
接着她拿出一个空碗，放入少量面粉，加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。
她起锅烧油，先放入葱花炸出香味，然后用筷子夹出葱花，这样葱油就做好了。
将热乎乎的葱油倒入碗中，一边倒一边搅动，很快油酥制作完成。
等面团发酵好，她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼，将油酥涂抹在上面。
她将大饼卷起来，切成剂子，把剂子捏紧收口，稍稍按压成圆圆的形状，烧饼坯就做好了。
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