第四百四十四章 凤穿银芽 (第2/2页)
　　
　　“府君...真行吗？”华佗有些小激动。
　　
　　广州学院学成的儒生，会很有希望出仕做官，这种消息已经在交州传开，蓝田此时把医学院与书院齐平，是不是意味着医者地位能提高？
　　
　　蓝田肯定地点头：“只要是有益百姓的事，我会不遗余力地推行。”
　　
　　“天下百姓和医者，都会感谢您的善举。”华佗拱手行礼。
　　
　　蓝田指着院中空地说：“最近事情繁杂，很久没有练习先生的五禽戏，趁今日得空我给你演练一番，晚些就留在这里尝尝新菜品？”
　　
　　华佗捋须点头：“府君的作法新奇无比，华某也想见识见识，不知道此菜何名？”
　　
　　“凤穿银芽。”蓝田神秘一笑。
　　
　　华佗恍然大悟，“府君以鸡为凤，好一个雅名凤穿银芽...”
　　
　　蓝田脱去衣服在院中耍起五禽戏，火辣的阳光照射在古铜色的肌肤上，舞动的汗珠在空中肆意地挥洒，一旁的华佗看得频频点头。
　　
　　申酉之交，小火慢炖的铜鼎之中，汤汁已经烧干三分之二，早上放入的肉已经烂透，用筷子轻轻一动就能脱骨，蓝田提前放了一些盐巴佐味。
　　
　　此时太阳西斜，蓝田让人在院中摆好桌凳，主要食客吕玲绮、蓝辕和华佗已经就位。
　　
　　蓝田叫来高原问：“伯平这几天怎么没来我们这里？”
　　
　　高原解释：“他最近忧心胡校尉，总是往蒋别驾那里跑，估计要错过先生的凤穿银芽了。”
　　
　　“可惜啊，伯平他没口福。”蓝田微微一笑，吩咐众人落座。
　　
　　穿好鸡肉泥的豆芽杆，被小碗分成了几十份，蓝田一手拿汤勺一手端碗，从鼎中舀起肉汤往碗里淋，然后又用勺子按住豆芽杆滤掉水，反复九次之后放到一旁。
　　
　　众人看得神乎其技，蓝辕好奇地询问：“父亲，您这是什么作法？以前我从未见过...”
　　
　　“世间万物皆无定法，父亲用热汤浇淋豆芽根和鸡肉，这样反复九次就可以把食物烫熟，还可以祛除鸡肉和豆芽的生腥之气。”蓝田从江陵回来也给蓝辕束发，并起开始称呼他的表字。
　　
　　“哦...孩儿知道了...”蓝辕点点头。
　　
　　蓝田将其中一碗盛上汤汁，另一碗倒入一些凉拌的佐料，然后端到吕玲绮的面前说：“凤穿银芽，干汤两食，小君你尝尝看。”
　　
　　吕玲绮在众目睽睽下，先品尝了干拌的凤穿银芽，咀嚼起来的感觉清爽脆嫩，除了豆芽、鸡肉和调味的碰撞，刺激着口腔中的味蕾，原汤的凤穿银芽则是鲜意十足。
　　
　　“都特别好吃，不过我更喜欢凉拌这种。”吕玲绮给出了评语。
　　
　　蓝田见吕玲绮打开了胃口，心说不枉自己花了几天功夫，他嘱咐侍女们依法炮制，很快凉拌和汤制的凤穿银芽摆满一桌，最后把鼎内的肉也用两个盆盛了出来。
　　
　　众人都在享受凤穿银芽时，高原却一反常理埋头吃肉，蓝田问起缘由他笑着回答：“俺还是觉得肉好吃些...”
　　
　　就在大家取笑的时候，高顺神色匆匆地闯进后院。