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第二百零七章 西红柿炒鸡蛋

  第二百零七章 西红柿炒鸡蛋 (第2/2页)
  
  “哦,原来是这样呀!那你这厨师炒的西红柿炒鸡蛋,那里有问题了,我感觉这功夫已经差不多了。”听了田风的话,李雅还是感觉眼前这一盘西红柿炒鸡蛋已经做的差不多了,这样一盘简单的菜肴还能做出什么花样呀!
  
  “这一盘菜的味道还的过去,只是在菜的外观没有做到位。西红柿炒鸡蛋虽然是一道极其普通的家常菜,可要是真的把它做好了,那也不是容易的事情。”
  
  一听田风这话,李雅还有些不解了。
  
  “你什么,就这普通的不能再普通的菜,还能做成什么样呀!”李雅不解地看着田风。
  
  “至少在外面上面,可以更进一步。”田风看着李雅自信地道。
  
  “是吗!你的意思是,你可以炒出比这厨师更好的西红柿炒鸡蛋。”李雅好奇地看着田风。
  
  “差不多吧!不过,得先把厨师叫出来,我要先问问他,让他他炒的菜怎么样。”
  
  田风完,就对身边的服务员道:“你去把刚才那个胖大哥叫出来,我有事要问他。”
  
  服务员听了,就点点头,然后快步到后厨去了。
  
  很快,刚才的那个胖大哥就又来到了田风和李雅面前。
  
  “田老板,李老板,我炒的菜怎么样,能过关了吗!”一听到服务员两位老板叫他,胖厨师就想,是不是两位老板感觉他炒的菜不错,这是来表扬他呢!
  
  “胖大哥,你呢!你感觉你的厨艺怎么样呀!”田风自己先没有什么,而是先问了一下胖厨师。
  
  胖厨师听了,就傻笑了两声,然后挠了挠头笑道:“呵呵!怎么呢!我感觉还是差不多的吧!这是一道最普通的菜肴了,之前我炒的这菜,没有客人不满意的。”
  
  田风瞪了一眼胖厨师笑道:“不好意思,今天你就碰到一位不满意的客人。”
  
  “谁呀!是李老板吗!”听田风这么,胖厨师还以为是李雅不满意呢!
  
  李雅指了指田风笑道:“不是我,是他不满意,他可是一个美食家呢!”
  
  胖厨师听了,就笑道:“哦,我这是撞到枪口上了吗!当厨师的碰到一个美食家老板。”
  
  “差不多吧!所以,你不要太自信了,遇到我这个美食家老板,你还感觉你炒的这菜很好吗!”田风看着胖老板,也不客气地了他一句。
  
  胖老板听了田风的话,就又看着田风道:“那好,就请美食家田老板指出我的这一盘菜那里有问题了,是淡了还是咸了。”
  
  “不淡也不咸,这味道还可以。”田风着,又拿起筷子尝了一口。
  
  胖老板听了田风的话,就又有些不解了。他看着田风道:“既然味道不错,那田老板怎么还我这菜有问题呢!”胖老板还有些不解地看着田风。
  
  “听好了,我的味道,可只是淡咸这个主要的味道,这个主要的味道是没有问题。”田风看着胖老板就是这样道。
  
  “哦,主要的味道没有问题,那还有别的味道有问题吗!”胖厨师还不大明白田风这话是什么意思。
  
  “当然了,一道菜好吃好吃,味道怎么样,不只是看淡咸味的,除了这一个主要的味道,还有几个味道也很重要呢!”田风这是要给胖厨师上课了。
  
  “那不知道田老板的另外的味道是什么呀!”胖老板不解地看着田风。
  
  田风又指着面前的西红柿炒鸡蛋道:“这一道菜虽然普通,可要把炒好了,并不容易。大家都知道西红柿是一种有些酸味的蔬菜。做出来的菜,势必会有一些酸味。这种酸味本来也可以让这一道菜更加有味道。可这个酸味一定要控制好了,不能太酸,要不然吃起来就不爽了。所以,在炒这一道菜时,最好要稍微加一点糖,这样吃起来,才比较爽口。还有就是这个香味。西红柿炒鸡蛋里面除了西红柿就是鸡蛋。这鸡蛋的颜色不但要炒的好看,香味也要全部溢出来。这鸡蛋要煎的刚好合适才行,不能太老也不能太嫩,一切要做到恰到好处,才能把鸡蛋的香味全部煎出来。当然最后还要稍微放一点辣椒,这香辣香辣的,这香和辣几乎是不分家的。只有把这甜酸香辣咸淡的味道全部掌握好了,调和好了,才能炒出一流的西红柿炒鸡蛋。这样的西红柿炒蛋鸡才算上档次的西红柿炒鸡蛋吗!”
  
  听了田风的话,胖厨师是愣愣地看着眼前的这一盘西红柿炒鸡蛋,他似乎都没有感觉,就这一盘最普通的菜,还有这么多的学问。
  
  “田老板果然是美食家呀!的是太有道理了。我之前还真没有想过,这一般普通的西红柿炒鸡蛋竟然有这么大学问。”胖厨师一听田风的分析,也是感觉长了不少姿势。
  
  “所以,你这一盘西红柿炒鸡蛋,只能算是一般般了。要是放在普通的饭馆,那算是炒的不错了。可要是放在大饭店,那恐怕就不上档次了。”
  
  “田老板的真是太好了,那不知道田老板能不能亲自给我们炒一盘呀!你不会只是一个美食家,光会吃菜不会炒菜吧!我听你这么,嘴里都流口水了呀!我这个厨师都不知道世上还会有这么上档次的西红柿炒鸡蛋呀!”
  
  虽然胖厨师听了田风的理论,心里也是十分的佩服。毕竟,他这个厨师炒了无数盘的西红柿炒鸡蛋,可他还真没有听过这些有关西红柿炒鸡蛋的理论呢!
  
  可不管怎么样,他心里还是有些不服的,就想,田风这只是在耍嘴皮子罢了,是不是这个田老板也只是会玩嘴呀!
  
  “好,看来你是还不服气呀!那好,我今天就给大家露一手,让大家尝一尝什么叫上档次的西红柿炒鸡蛋。”
  
  田风着,就从餐桌前站了起来。扫了大家一眼,这就向后厨走去。李雅也好奇地跟着走了过去。(未完待续。)
  
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